Hei, alle sammen! Nå som det er soppsesong, vil jeg ta opp et tema som jeg ikke klarer å bli klok på, nemlig fareprofilen til Amanita Muscaria (rød fluesopp).

Ibotenisk syre er det stoffet det finnes mest av i ikke-tilberedte ferske røde fluesopp, etterfulgt av muskimol, muskazon og muskarin. De to sistenevnte er av liten betydning grunnet små konsentrasjoner i fruktlegemet.

Ibotenisk syre er en kraftig nervegift som dreper hjerneceller i rekordfart ved hjelp av nitrogenmonoksid som dannes ved aktivering av NMDA-reseptorer. Den brukes tross alt som "brain-lesioning agent" innenfor forskning via direkte injeksjon inn i hjernen til lab-rotter. Det vil da si at stoffet passere ikke gjennom nyrene (som ved oralt inntak) for å bli dekarboksylert til muskimol som er mye "sunnere".

Så, for å tilberede soppen for inntak og minimere fare for hjerneskade, bør man tørke soppen ved et temperatur mellom 77 og 93 grader Celcius i flere timer til crisp condition. Det vil omdanne noe (mesteparten?) av ibotenisk syre til muskimol. Deretter kan man lage te av de tørkede og pulveriserte sopp, men man bør bruke det samme temperaturspekteret som ved tørking, for å omdanne enda mer av giften til muskimol.

Man blir neppe HELT kvitt nervegiften på det viset, så det siste "filteret" man har er nyrer. Jeg er usikker på om nyrene klarer å omdanne alt av den resterende giften. Hverken nyrer eller levra tar skade av ibotenisk syre eller muskimol, så vidt jeg vet.

Det finnes altfor mye motstridende informasjon på nettet rundt rød fluesopp. Jeg klarer ikke å estimere risikoprofilen og trenger hjelp til det av noen som kanskje sitter på noe relevant kunnskap. Hvilke langvarige skader kan man få av ibotenisk syre? Leste en plass at den har en negativ effekt på spatial ability, men på hvilken måte? Vil metoden som jeg beskrev lengre oppe være tilstrekkelig for å unngå disse skadene (tørke (uten å cure i lang tid), lage te, kjøre det gjennom nyrene)? Hvor sannsynlig er det at man bestemmer seg for å hoppe ut vinduet ved en høyere dose?

Takker for eventuelle svar!