Har lett etter noe lignende jeg også.
Mulig dere kan benytte Flickr. Der er det hvertfall mulig å legge til beskrivelser, tags og sortere. Er litt usikker på om det er mulig for to brukere å "jobbe" med de samme bildene samtidig.
Jeg har fått tips om
Chevereto. Har ikke fått testet programmet enda, men det ser ut som det har en del funksjoner.