Sitat av
Manuehl
Funker det å fryse dem? Hadde en ferdig batch en gang dagen før jeg skulle dra, så jeg måtte komme på en måte å oppbevare dem på. Det jeg leste meg frem til da var at det er dumt siden soppen består av så mye vann at den "sprenger" når den blir fryst uten å tørkes grundig først.
Hvis soppen er ordentlig tørr, så vil ikke dette skje. Har personlig fryst og tint sopp flere ganger, gikk bare godt. Det man må huske på er å ikke åpne opp glasset med en gang man tar det ut av fryseren. La den stå på det rommet der du har tenkt å åpne det i ett par timer (jeg venter 3-5 timer for å være sikker) slik at temperaturen på innsiden og utsiden av glasset blir den samme. For hvis det er kaldere på innsiden av glasset, så vil den suge til seg vann fra luften som kondenserer på innsiden.