Sitat av
MadameFraulein
Heisann!
Har ikke prøvd å lage vin fra juicer før, men vet andre har gjort det med gode resultater. Har dog hørt at appelsinjuice ikke er særlig heldig, men har ikke egen erfaring med dette. Om det er syren du tilsetter dette for, vil jeg anbefale å bruke ren sitronsyre istedet.
Selv lager jeg vin av frukt og bær og til 25 liter ville jeg brukt 7,5 kg sukker, men man må trekke fra mengden som er tilsatt i juicen.. Bruker også en gjærtype ment for fruktviner, MA33, som blir maks 14%.
Det er mulig du får litt mye tanniner med både druejuice og te, og har selv stort sett fått dårlige resultat av å blande frukt og bær-typer i en gjæring.
Det er stort sett bare å prøve seg frem, og man må beregne noen rare smaker når man eksperimenterer
Lykke til!
Takk for tips og info!
Denne oppskriften er et resultat av flere YouTubeklipp. Så det er litt blanding av flere forskjellige. Hvis dette blir vondt så må jeg prøve meg frem i en litt mindre skala, kanskje prøve å gjære på 5 liters dunker.
Tenkte å bruke eplejuice som en slags base, pga at det er veldig billig og relativt smaksnøytralt. Mixed juice for å få en litt morsom smak og appelsinjuice ser jeg for meg at kan skape litt bitterhet. Dette er min egen logikk og fantasi, så mulig detta blir noe skikkelig tullball.
Ang sukkermengde så husker jeg ikke helt hvorfor jeg havnet på 6kg, mulig jeh har lest en juicevin oppskrift et sted på nettet.
Har det forresten noe for seg å bruke brunt sukker? Jeg brukte hvitt.
Sist endret av Taxidriver; 14. august 2020 kl. 23:58.
Grunn: Tilleggs spørsmål