Sitat av
Taurean
Trodde karbonadedeig var en blanding 50\50 av gris og storfe, ergo mer smakfull? Men enig i at de er litt "tunge".
Jeg trodde det var bra å blande ting i kjøttet, for å få mer smak i det? Og dermed blir ikke burgeren en halvmeter høy og umulig å spise? Men finnes kanskje en mellomting. Krydder er også bedre å bruke i kjøttet kanskje
Jepp, men det er forskjell på å krydre kjøttet, enn å ha i masse chilli,paprika,osv som gjør at alt faller sammen. Krydder, samt bruke flere typer kjøtt..Kværne sin egen miks er selvsagt best..Der kan du bruke okse,svin osv, bare fantasien setter grenser. Karbonadedeig er ikke egnet til burgere desverre, selvom denne er mye sunnere enn vanlig kjøttdeig:/