Tråd: Hasjbrownies
View Single Post
Sitat av moret Vis innlegg
Kaken er ferdig lenge før den rekker å bli 130 grader inni. Skorpen kan kanskje snuse på 140 grader, men mesteparten av kaken holder seg langt under temperaturer der virkestoff begynner å forsvinne.
Vis hele sitatet...
Jeg siktet til posten over meg (i quoten ), hvor det ble foreslått decarbing i 20 min på 220 grader, før evt det blir brukt videre i en kake eller lignende.

Jeg syns det virker litt risky mtp å kaste bort virkestoff, men i utgangspunktet er jeg enig med påstanden din, og kan i tillegg foreslå decarb først, på lavere temp enn 220, bare for å være sikker.

Til TS vil jeg foreslå å bake muffins, siden jeg alltid har hatt større suksess med det vs brownies, og mistenker det er fordi muffins er mindre og tillater mer effektiv decarb i stekeprosessen.
På den tiden var jeg ikke klar over decarb ved oralt inntak, så den lille decarbingen som foregikk var stort sett 5 min i smørsmeltinga og når kaken/muffins ble stekt i ovnen.

Tror også at å spise utrolig mye brownie i seg selv kan bli ubehagelig kombinert med rusen. Mye sukker og seigt dritt, kan fort bli dårlig i magen av det om man spiser for mye.