Skal tallet som står i parentes være 2016 og ikke 2012? Hvis jeg har forstått riktig, så er modellen fra 2012, produsert i 2015 og kjøpt i 2016? Og det er helt tydelig at annonsen sier "kjøpt ny i 2016" eller tilsvarende og ikke "2016-modell" eller tilsvarende? Forskjellen på de to utsagnene er etter min mening utslagsgivende for hvem som har rett. Jeg legger foreløpig til grunn at formuleringene i innlegget ditt var presise.

Dette salget reguleres av kjøpsloven/lov om kjøp (altså ikke forbrukerkjøpsloven). I lovens paragraf 17, 1. ledd står dette:
Tingen skal være i samsvar med de krav til art, mengde, kvalitet, andre egenskaper og innpakning som følger av avtalen.

§18 1. ledd sier dette:
Reglene om mangler gjelder også når tingen ikke svarer til opplysninger som selgeren i sin markedsføring eller ellers har gitt om tingen, dens egenskaper eller bruk og som kan antas å ha innvirket på kjøpet.

Etter mitt syn (med forbehold om at alt du har skrevet i innlegget er korrekt og at du ikke har utelatt noe relevant, som f.eks. eventuell kommunikasjon med kjøper), så har du ikke gitt noen feilaktig informasjon, og derfor har ikke tingen noen mangel i henhold til kjøpsloven. Det virker som om både du og kjøper har blandet modellår, produksjonsår og året da maskinen ble kjøpt. Men dersom du ikke har gitt feilaktig informasjon eller villedet kjøper eller antydet noe som ikke er sant, så er det i grunn kjøpers problem og kjøpers ansvar at han antok at modellen var fra 2016, selv om det selvfølgelig suger for ham. Så da unngår du i grunn ansvar pga. en teknikalitet i formuleringen som du ikke engang var klar over selv

Dette underbygges videre av §20 1. ledd...
Kjøperen kan ikke gjøre gjeldende som mangel noe han kjente eller måtte kjenne til ved kjøpet.

...og muligens 2. ledd...
Har kjøperen før kjøpet undersøkt tingen eller uten rimelig grunn unnlatt å etterkomme selgerens oppfordring om å undersøke den, kan kjøperen ikke gjøre gjeldende noe som han burde ha oppdaget ved undersøkelsen, med mindre selgeren har handlet grovt aktløst eller for øvrig i strid med redelighet og god tro.

...avhengig av om "undersøke" i denne sammenhengen kun gjelder fysisk inspeksjon, eller om det også gjelder innhenting av informasjon. Dette er jeg usikker på.

På den annen side, så er det ikke sikkert at Forbukertvistutvalget eller andre instanser har det samme synet som meg dersom dere velger å ta saken dit. Jeg synes selv også at dette er litt i gråsonen, både fordi begge trodde maskinen var en 2016-modell og fordi "kjøpt ny i 2016" er litt tvetydig formulert (eller mer presist: noe annet er ikke tydelig formulert, og formuleringen kan lett misoppfattes).

Når det er sagt, så kan man overføre problemstillingen til et bilsalg, og da synes jeg du står litt sterkere:

Det er fullt mulig å kjøpe en bil i 2017, som er produsert i 2016 og i utgangspunktet er en 2014-modell. Tidspunkt for kjøp ≠ produksjonsår ≠ modellår. Dersom du skriver at bilen er kjøpt ny i 2017, så burde alle vite at det ikke nødvendigvis betyr at det er en 2017-modell. Så det er i grunn irrelevant hva Apple og den Chipmunk-nettsiden sier, så lenge du ikke påsto at det var en 2016-modell.

Svar på spørsmålene og legg til andre ting som kan være relevante, så er det lettere å bedømme hvem som har og ikke har ansvar