View Single Post
Sitat av Rosander Vis innlegg
Kø er på ingen måte synonymt med dårligere salg.
Så fremt du ligger rett rundt makskapasitet på tapping av drikke så betyr det ingenting om det er 3 eller 30 personer i kø.
Faktisk fører barer med mye kø til at man kjøper mer om gangen for å slippe å stå i kø igjen som igjen øker salget og gjør at du tjener mer pr transaksjon siden du kun har én stor transaksjon i stedefor 5 små (lavere gebyr for selve transaksjonen, mer effektivt for bartender å lage større bestillinger, færre terminaler i bruk samtidig)
Vis hele sitatet...
"Kø er på ingen måte synonymt med dårligere salg" er jo litt sykt å si. Du er så opptatt med å motsette deg at du ikke fikk med deg at vi snakker om kø i GARDEROBEN engang. Og i baren - hvordan kan du si på ingen måte? Selvfølgelig stanser mye kø salg på mange måter. Den logikken din er jo avhengig av mange faktorer, samt. kan svekkes av noe så enkelt som 5 studenter vil betale med kort som krever signatur/pinkode, samt. kortautomat som bare kan ta ett kort om gangen. Og disse studentene skal betale for en pils hver, og betale hver for seg. Plutselig er 17 minutter av 300 minutter brukt opp på unødvendig kø. Og ikke en direktør som skal ha 4 flotte drinker, 8 shots, 2 Moët-flasker med sjampisglass, og 6 øl.

Da hadde jo alle utesteder i Oslo bare fokusert på trange lokaler, og bygd trange dører og med vilje skapt digre køer, så hadde man blitt automatisk utelivsbaron på noen måneder. Så har man økt omsetning OG sparer penger på å slippe store lokaler og barer, OG slipper å hyre inn ansatte og dørvakter (hvor antallet vakter man trenger er basert på krav, etter hvor stort lokalet er).

Påstanden din er jo avhengig av titalls faktorer, bl.a klientell med dype lommebøker som kan kjøpe drikkevarer for høye summer for å slippe å gå til baren, veldig populært sted hvor det er vanskelig å få bord, være så tettpakket at det må være en dag som 17. mai i storbyen, solrike dager på Aker Brygge, afterski i påsken m.m