Fordi aspartam og de andre vanlige søtningsstoffene har forskjellige typer sødme og styrkegrad, og også har en egen smak som sukker ikke har - og omvendt. Det er ikke nødvendigvis en usmak, men smaksforskjellen mellom to hvilke som helst av Coke, Coke Zero, Pepsi, Pepsi Max ol. er ganske drastisk. Hvis man vil ha Coke, får man ikke smaken fra noe annet, særlig ikke hvis det er sukkerfritt.