Sitat av
Jokkerella
Hvor vil dere si at MSG ligger på 'smaksskalaen'? Ser den beskrives som den femte smak sammen med søtt, surt, bittert og salt. Så hvor vil dere plassere det? Nærmere søtt eller surt/salt? - 'behagelig velsmakende' som lenken beskriver var ikke så utfyllende for min del.
Som når du får gode bruning på kjøttet ditt.
Maillard reaction