Lenge siden jeg var i Paris sist så jeg har helt glemt smaken av en baguett fersk fra bakeren. Men den er vel neppe så spesiell at ingen av byens bakere klarer å lage noe som er nært nok i smak og konsistens til dekke behovet? Det er vel strengt kun en hvete deig, kanskje hevet litt sakte eller at de bruker stenovn eller noe slikt. Det aller enkleste er vel å google oppskrift på baguett også bare forsøke seg frem? Blir det ikke gull første gang, juster, hev deigen kaldere, eller bruk pizzasten eller eller stål eller gjør andre triks som du tror kan virke.

Det er vel ikke helt utenkelig at baguett smaker baguett og at det er minnene, konteksten og lukten og lyden av oppholdet i Frankrike som gjør at minnet om baguetten står så sterkt hos deg. Og stemmer det så blir det jo unektelig litt vrient å gjenskape alt.