Mest suksess med ris har jeg hatt på de gammeldagse kokeplatene. Da kokte jeg opp risen og vannet med lokk på høyeste varme helt til øyeblikket det begynte å boble over, la et håndkle mellom lokket og kjelen for å tette helt og skrudde av plata og lot kjelen stå stille på plata under tett lokk å dampe i 20 min. Disse platene brukte lengre tid på å kjøle seg ned.
Samme teknikk funker ikke med de mer moderne platetoppene så jeg har gått over til poseris.