Sitat av
hippitus
Litt OT fra meg og, men virker som en bra plass å spør:
Hvor lenge steker dere burgerene? Jeg er ganske pinglete når det kommer til steking av kjøtt, men det er alltid kjedelig når burgeren blir tørrere enn brødet. Finnes det en god måte å unngå at kjøttet blir så tørt, der man også kan være sikker på at det er trygt å spise?
Altså, storfe er vel rimelig safe uansett temperatur? Jeg spiser biffen min helst litt blodig, burgeren liker jeg gjerne rød i midta, ikke helt blodig dog, men saftig må den være.
Du kan bruke steketermoneter på burgeren, men da stikker du jo hull på den og mye av safta vil sive ut, noe som er temmelig kjipt. Det du kan gjøre dog er å passe på at den har fått seg ei skikkelig stekeskorpe, snu den, også stikker du inn fra toppen og til midten av burgeren. Helst ikke snu den igjen så hullet etter termometeret havner ned.