Du bør se på wireshark med en Linux maskin og riktig nettverkskort for sniffing av pakker på ditt eget nettverk.
Wireshark til windows støtter ikke sniffing av andres pakker i ett trådløst nettverk (kun multicast og dine egne).

Dersom Ssl er feilkonfigurert kan du også se på sslstrip for å se https trafikk.
Du kan også gå litt lenger og gå for ett man in the middle og rett og slett forfalske/bytte ut sertifikatet ved hjelp av en proxyserver (denne metoden har en del forbehold og for å klare det uoppdaget må du få installert ett sertifikat på klienten).
Veldig enkelt forklart men nok av søkeord for videre lesing.