mysql har ikke quota for brukere.
du kan enten bruke linux sin quota-støtte, eller du kan kjøre et script jevnlig som sjekker størrelse på databaser og så revoker rettigheter til å skrive noe mer til databaser som er over grensen
Du kan f.eks. begynne å lese her:
https://www.cyberciti.biz/tips/linux...se-quotas.html