Sitat av
Jolly Swagman
Pizza stein er bare tull, skru ovnen på max, med stekebrettet inni, de fleste ovner går til 250 grader, pizza steinen blir uansett ikke varmere, å du taper ikke mye varme når du har en tynn pizzabunn. 5-7 min så skal pizzaen være ferdig, å ha en sprø skorpe samt bunn. Det er hovedsakelig oliven oljen du tilsetter i deigen som gjør att du får en sprø skorpe å bunn.
Jeg tenker også at pizzasten er bortkastet penger, problemene med at en ikke får sprø bunn er hovedsaklig pga. at en ikke forsteker bunnen. Det som skjer da er at tomatsausen gjør bunnen slapp og udelikat. hvis en lager en tynn pizzabunn og forsteker den litt øverst i ovnen, slik at den hever og får litt brune flekker her og der, med grillelementene så blir den sprø og gjennomstekt, vesker og tomatsaus vil da ikke trekke inn i bunnen.
Sist endret av Hans Høyhet; 15. desember 2021 kl. 17:43.