Sitat av
andlov5000
Litt off topic, men hva er det største stykket du har tørket? Er det f. eks mulig å tørke hele strykningsdeler ala hel entrecote, lammelår, oksekam o.l. uten å bruke salt under riktige forhold?
Sånn som jeg har forstått dette så tror jeg det blir bedre desto større delene er, da blir det mindre svinn.
Tror dette er nevnt lengre oppi her.
De stykkene som henger i skapet på butikken jeg handlet på var kjempe store i hvert fall.
Kanskje vanskelig å få til dette i poser, men det blir en annen sak igjen.
Jeg misforstod kanskje spørsmålet, trodde du mente tørrmodning..
Sist endret av Taxidriver; 17. juli 2020 kl. 21:12.