Sitat av
Deagleflyndre
Biokjemi og strukturell biologi er noe jeg interesserer meg for og studerer på fritiden kan du si, men jeg er fortsatt amatør naturligvis. Kollagen tilbyr deg ikke noe som du ellers får gjennom et ideelt kosthold nei. Jeg innser at jeg ikke kan komme med håndfaste bevis på at det har forbedret ting hos meg.
Men den gangen jeg begynte med det så var jeg ganske underernært og hadde et dårlig kosthold, da tenkte jeg at kollagen og msm så vel som B-vitaminer så absolutt kan være greit å begynne med, de to førstnevnte er spesielt bra for keratinproduksjon og proteinsyntese i kroppen, spesielt msm da alle cellene i kroppen benytter svovel i syntesen for å lage mange viktige aminosyrer. Men som det kommer frem her i diskusjonen, og som jeg også forstår er at, har man et ideelt kosthold så skal det strengt tatt ikke være nødvendig med noe ekstra, som nevnt i sted.
Nei, det står vel på pakken at kosttilskudd ikke kan erstatte mat.
Hvis du er feil- eller underernært er det best å begynne med å spise noe sunt og næringsrikt.
Det er ikke mange aminosyrer som har svovel i seg. Det er fire av de vanlige, men bare to av disse er proteogeniske:
Metionin og cystein.
Av disse er det bare metionin som er essensiell. I vilkårlig kollagen i kroppen, er det omtrentlig 6 ‰ metionin.
Gode kilder til metionin og andre essensielle aminosyrer er nøtter, egg, kjøtt, bønner og melkeprodukter. Disse vil også gi deg en god del essensielle fettsyrer, diverse andre næringsstoffer, og vitaminer og mineraler (
kilde).
Samt svovel, hvis du er redd for å få for lite av det. Men det er overhode ingen grunn til å spise
ekstra svovel.
De tre vanligste aminosyrene i kollagen er i synkende rekkefølge:
glysin, prolin og alanin. Disse er ikke-essensielle og står for nærmere 60% av alt kollagen (
kilde).
Kollagen er, som tidligere nevnt, det samme som gelatin. Altså, det som er igjen når kjøttindustrien er ferdig med skrotten. Dette kjøpes opp av kosmetikk- eller helsekostprodusenter for ingenting, får en fresh innpakning, en god salgspitch og voilá - en ny vidundermedisin er født! (
kilde -
kilde)
Grunnen til at vitamin C er kollagenets beste venn er på grunn av prolin- og lysin-derivatene
hydroxyprolin og hydroxylysin. Disse er modifiserte fra sine proteogeniske forgjengere ved hjelp av vitamin C som kofaktor. Ingen vitamin C, ingen hydroxyprolin. Ingen hydroxyprolin, ingen kollagen.
Hvis du er interessert i biokjemi kan jeg anbefale
Crash Courses på YouTube. De har innføring i alt mellom himmel og jord, inkludert
bindevev og
fordøyelse.
De går ikke så mye i dybden, men de er et godt utgangspunkt og tar deg trinn for trinn gjennom stoffet for en helhetlig forståelse.
Jeg vil understreke at jeg ikke prøver å angripe deg på noen som helst måte. Det er bare det at biologi er det jeg lever og ånder for. Og på grunn av dette har jeg veldig sterke følelser når det kommer til pseuovitenskap. Som en, ja, finner mye av i reklame for kosmetikk eller det som blir markedsført som helsekost.