Fordi det går på alkohollovgivningen. Ifølge loven så skal bartenderen ha kontroll og oversikt om man blander klientellet; noe jeg ikke helt ser for meg med full freakfest. Der jeg jobber kan jeg ha blandet klientell med tanke på alder siden jeg til enhver tid har oversikt over hvem som drikker hva og om folk er for unge.
I et lokale der alle vandrer rundt, danser, prater og kjører en skikkelig fest er det umulig for bartenderen og følge med på at de under 18 ikke drikker >22%vol. Det er jo egentlig ingenting som hindrer en over 20 til å handle shots til de under; og akkurat der ligger problemet.
Derfor må man ha to avdeliger om noe slikt skal gjøres. Der har både bartender og vakt kontroll på de som er innenfor 20års sonen.
Stempelsjekk er greit nok. Men, det er "dealing" av sprit som blir fallgruven her