Før høsting skal man egentlig skylle jorden og la planten drikke rent vann de siste ukene slik at det ikke sitter noe plantenæring igjen. Om det ikke gjøres grundig nok kan det knitre litt når du røyker, spesielt hvis den ikke tørkes og kures riktig etter høsting.

Om asken blir stiv og svart, og oljete om du gnir den mellom fingrene, er det derimot noe som er sprayet på for å øke vekt og dempe den sterke lukten. Jeg har aldri funnet ut hva det er, og det varierer veldig fra syrlig til søt smak om du smaker på bladene.