Jeg har sett flere slike adaptere til salgs, og har sett en side som ga ut all info man trengte for å bygge en selv.
Finner ikke den sida jeg husker men her er en annen:
http://www.zen35383.zen.co.uk/stnield/usbpads.htm

Finner fort masse info om man søker etter "nintendo 64 controller adapter"