Ingenting er "lett tilgjengelig". Norske nettleverandører har taushetsplikt. Om de "vil se" kan politi be Nkom om å frita tilbydere for taushetsplikten. Saken må omhandle straffbare forhold. I hver enkelt sak avveies hensynet til personvern mot politiets behov for bevis.

VPN vil skjule hvilke nettsider du besøker for nettleverandøren din.
Men vil samtidig vise hvilke nettsider du besøker til VPN-leverandøren.
Da kan politiet be om å oppheve taushetsplikten til VPN-leverandøren.
De kan la være å lagre noe, men du kan ikke vite helt sikkert.
De kan i verste fall selge din info til andre.

VPN vil også skjule din IP for selve nettsidene, men de kan kjenne deg igjen på cookies og 'fingerprinting'; din unike kombo av skjermstørrelse, nettleserversjon, extensions, zoom, font, os, cputype etc.

Du kan uansett begrense trackere på nettsider med uBlock og/eller uMatrix i firefox / chrome.

Skal du skjule deg helt for politi og for nettsidene du besøker må du som nevnt bruke Tor i dedikert operativsystem (Tails live fra minnepinne eller i vm eller Qubes på dedikert pc). Da er det ingenting*** som kan knyttes til deg.

PST og deres kompiser i NSA er riktignok milevis over loven og de har i tillegg kraftige verktøy (verdensomspennende overvåkning av internett-knutepunkter, sertifikat-nøkler fra store firma, hacking av hardware, 0days etc) som i praksis gjør dem i stand til å finne ut hva hvem som helst på kloden gjør på en pc om de virkelig, virkelig vil. Men det krever ressurser og du er forhåpentligvis totalt uinteressant for dem.