Sitat av
Flaffersen
Ja, det er sukker i det, alt av
konsentrat europris selger er med sukker.
Gjær så velger du typen som heter "turbogjær".
Det ligger sammen med resten av utstyret hos de fleste europrisbutikker.
Ja, du kan også ha mer sukker oppi, men lurt å følge oppskriften som medfølger så du ikke ender opp med noe søtt kliss som bare er kvalmt å drikke, så kan du heller smake til med sukkerlake til slutt.
Ehhh...
Gjæra spalter sukkeret til alkohol og co2 inntil alkoholstyrken er så høy at den dreper seg selv.
Ettersøter du og har på flasker så er det en finfin oppskrift på flaskebomber der trykket sprenger flaska i filler. Potensielt farlig. Hilsen en som har brygga øl og vin jevnt de siste 25 åra
Turbogjær er beregnet på å lage sats og ikke vin, gjærer fort men etterlater mye vonde smaksstoffer som forsvinner i destillering men blir igjen i vinen og smaker pyton. Bruk vingjær
Sitat av
Flaffersen
Fortell meg gjerne hva noe av dette egentlig har med at du påstår at vin ikke kan bli for søtt å gjøre.
Og nei, det vil ALLTID være sukker igjen, du får nemlig ikke fjernet alt uansett hvor mye gjær du bruker.
Som Kloakk prøver å fortelle deg så er bordsukker nesten 100% tilgjengelig for gjæren.
Turbogjær som du anbefaler tåler en alkoholstyrke på rundt 20%. Da vil gjæren fortsette å spise sukker til :
1) Det ikke er mer sukker igjen
2) Alkoholstyrken blir så høy at den dreper gjæren, eventuelt restsukker blir igjen.
Brygger man øl ved å meske malt (som jeg gjør mye) dannes det mye komplekse sukkerarter som gjæren ikke klarer å bryte ned og dermed blir igjen som en sødme i ølet
No pun indended, men du fremstår ikke som om du har særlig omfattende erfaring med vinlegging i forhold til "kloakk"
Sist endret av Beron; 6. august 2019 kl. 09:33.
Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.