Er det en gjær og øl som skal gjæres med overgjæring er ca 20 grader perfekt. Har du det på badet så legg gjerne et håndkle mellom gjæringsbøtte og gulv.

Undegjæret øl skal gjæres ved 6-10 (alt etter type, gjær og oppskrift), som igjen gjør at gjæringsprosessen tar lengre tid. Ekte ale lages på denne måten hvis jeg ikke husker feil.

Nøkkelen er stabil temperatur, variasjon på 3-4 grader tror jeg skal gå greit men mer enn det kan såvidt jeg har skjønt påvirke ølet.


Til alle som går på Europris: hva er dere ute etter? Billig øl, eller god øl? Europris er bra på det første, men ikke på kvalitet. Kjøp heller skikkelig ølsett til 200-300 kr, halvliterprisen blir uansett lavere enn i butikk, og resultatet mye bedre.