Sorry, siden har hatt tekniske problemer så har ikke sett nye poster.

Prøv å lag en starter, https://eckraus.com/using-yeast-star...-fermentation/

Med en slik vil det være nok gjærmangfold til å ikke bli overveldet av andre ting.

Hvis det ikke fungerer er nok prosenten for høy til at gjæret klarer seg, altså vinen er ferdig.