Sitat av
seriouslowitch
Har det noen fordeler ved å hermetisere framfor å fryse ned maten når man skal bruke den i løpet av 2-3 mnd. uansett? Jeg tenkte på å konservere kyllingkjøtt i kraften de er kokt på.
Nei. Frysing har i tillegg den fordelen at det funker sjølv om ikkje alt er heilt sterilt, ettersom det er temperaturen som hindrer bakterievekst. Med hermetisering er du avhengig av heilt korrekt utført sterilisering, mens frysing kun er avhengig av stabilt låg temperatur.
Kort sagt kan ikkje eg tenke meg en grunn i verden til å hermetisere kylling om du har tilgang på frysar.