Det anbefales å bruke trykkoker når man skal hermitisere for å unngå botulisme. Men trykkoker er jo noe de fleste ser på noe skummelt som bestemor hadde stående gjemt unna. Men skal man hermitisere så kjøp en skikkelig trykkoker og sett i gang. På en skikkelig trykkoker så blir det som regel også oppgitt hvor mange glass den har plass til. Det finnes mange billige glass i dag med ett tynt lokk istedenfor gumistrikk opplegget som på norgesglass, disse lokkene kan man kun bruke en gang og de får man kjøpt løse. Men har man norgesglass med strikk så kan de brukes flere ganger. Google how to can fruit eller hva du skal hermitisere, det finnes utrolig mange instruksjoner der ute som viser hvordan man skal gjøre det.