Har jobbet i serveringsbransjen i over 10 år, og har servert og drukket meg gjennom noen tusen flasker. Men jeg skal ikke si at jeg har noe mer peiling på vin enn hvermansen, jeg har bare drukket nok til å vite hva jeg synes er digg. Så en simpel erfaren vinelsker er en passende beskrivelse

Et par til jeg glemte i stad:
Krásná Hora Herr Gewurtz (Denne, sammen med Blonde By Nature er kanskje den beste inngangsbilletten til naturvin jeg kan tenke meg. Der har du liksom alt som er sært og kult med naturvin. Bunnfall, ufiltrert, tåke, masse juicy smaker, space'a etiketter, og det at råvarepreget er så annerledes enn man forventer fra druen gjør disse superkule mine øyne)
Krásná Hora Pinot Noir
Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Garnacha Blanca (spesielt opplegg, men kult hvis den klaffer for deg)
Riffault Sancerre Raudonas
Casa Belfi Colfòndo Anfora
Stekar Pinot Draga