De fleste steder for hundre år siden brukte man rundt 50% av inntekt på mat. (ja, man hadde større familier/flere barn da, men man dyrka samtidig mye av maten på egenhånd /bondegård.

Fra rundt 50-70 tallet gikk dette ned til rundt 30% av inntekt.
I dag rundt 10%.

Samtidig er maten vi har i dag mye dårligere på alle måter forrhold til da. Utarma, foruerensa jord, vann, industrialisering har mange mørkesider... hovedsaklig sprøtemidler. masse giftige kjemikalier i produskjon osv.

Tilfeldig kilde: http://www.theatlantic.com/business/...budget/255475/