Osmc (debian + kodi) er det samme som plex men i stedefor å bruke en egen plexserver og en plexklient kobler du osmc direkte til TVen dermed reduserer du kompleksiteten til løsningen.
Du vil også eliminere behov for nettverk for å strømme film lokalt.

Men om plex er et krav finnes det til debian også som du kan kjøre på en raspberry https://linuxize.com/post/how-to-ins...r-on-debian-9/

Men da tror jeg det finnes bedre serverløsning enn raspberry for om du går for en fullverdig debian installasjon så har du ett helt os å vedlikeholde (det er fort gjort å glemme bort patchinging på denne type servere).
Osmc er strippet for det meste unødvendige som følger med oset og egner seg bedre for å stå lenge uten vedlikehold (du får popup på skjermen når oppdateringer er tilgjengelig).

Jeg ville kanskje sett mot ett synology Nas dersom det er innenfor budsjettet om du skal ha en stabil medieserver for nettverksbruk.