Jo. Skjemaer har ingen enorm innvirkning på hvordan ting fungerer. (Så vidt jeg vet. Dette kan godt variere kraftig fra ett db-system til et annet.)

Du vil *ikke* lagre tags kommaseparert i databasen, dette ødelegger normaliseringen og gjør både søk og endringer mye, mye mindre effektive. Tags på filmer vil definitivt være et mange-til-mange-forhold, og du trenger en "bindetabell" slik du nevner.