Alle trykkokere har ventiler som slipper ut damp ellers har du egentlig en rørbombe på plata. i eu er det krav til alle trykkokere at de skal ha tre ventiler. en arbeidsventil, og to sikkerhetsventiler. det er umulig for gryta å suge inn luft så lenge tempen inni gryta er høyere enn utenfor.

trykket er for alle praktiske formål veldig stabilt. arbeidstrykk og temperatur er selvregulerende. når termosaten på platetoppen skrur seg på og varmer opp gryten, øker fordampningen og dermed trykket, det siver ut av ventilen, og når gass mister trykk kjøles gassen ned. når platen skrur seg av, senkes fordampingen, og ventilen lukker seg litt og med det er trykk og temp det samme uansett.

billigere modeller holder lavere kvalitet, som så mye annet, og går raskere i stykker. men jeg vet om folk som har brukt trykkokere til 600kr i over ti år.