Et hydrometer brukes til langt mer en å forsikre seg om at gjæren har gjort jobben du....

Det brukes til følgende:
- måle sukkerinnholdet i satsen eller brygget.
- kontrollere gjæringsforløpet
- kontrollere at vinen eller øllet er ferdiggjæret.
- beregne alkoholinnhold som er produsert under gjæringen via tabellen som medfølger.
- avgjør hvor mye sukker som skal tilsettes for å få et visst alkoholinnhold.
-justere sluttsødmen på ferdige viner, spesielt dessertviner og hetviner.

Ikke alle sukkerarter brytes ned like lett. Derfor vil det alltid være noe sukker igjen, selv når gjærcellen har gjort jobben og avgått ved døden.

Ifølge det du sier, så kan du jo egentlig bare helle på med kilovis med sukker så blir det sprit istedenfor vin..........