Bitches don't know how to steke biff.
1. Temperer biffen
2. Inne helvetes varm panne.
3. salt+pepper@biff
4. Olje i panne, sleng i et hvitløksfedd litt sitronskall og en kvist timian.
5. Brun begge sider på biffen. Ikke stek biffen, men brun den.
5.Legg biffen på en tallerken og fullfør stekingen i ovn på 150grader
6.Er du usikker; bruk et steketermometer.
7.La biffen hvile. Om de er redd for å ha overstekt biffen; pakk den halvstramt inn i plastfolie så den får sprengt seg litt.
8. For added goodness; gi den en siste sleng i panna etter den er kommet ut av ovnen; men nå gir du den også 2ss smør(ikke margarin, men smør) og glaserer den i dette. Ikke nødvendig men det merkes på smaken.

Om du failer nå så får du bare lage braiserte greier i framtiden; det er ihvertfall idiotsikkert.