Sitat av
_abc_
Eller slik for nakkekoteletter;
Det var en uvanlig høy marmorering på de kotelettene. Kan ikke huske jeg sist kom over godsaker som det.
Dette her er vel mer vanlig marmorering?
Er det noe "håndverksgris" du kjøper om du får så fin kvalitet eller er du bare flink til å sortere ut de beste i butikken eller hos slakter'n?
Har funnet flere i nærheten av det bildet jeg linka blant vanlige butikker, men de er definitivt sjeldne. Som regel går jeg for nakkekoteletter av den grunnen, men det gjelder å se på flere pakker før du bestemmer deg. Av og til er det en pakke eller to med særdeles mer marmorering enn de andre, så da slår jeg til.
Alternativet er å kjøpe fra Reko-ringer o.l. som selger frilands gris, mangalica/ullgris eller dra på high end kjøttbutikker som Maschmanns og Strøm Larsen.