Sitat av
drewjuice
Dette gir mening. Har aldri hatt noen formening om hvor kotelett er på kvalitetsskalaen, så i mitt hode ble det nøyaktig det samme som å skulle koke et stykke biff. Så for meg Gordon Ramsay komme løpende inn på kjøkkenet mitt for å kalle meg idiot.
Stemmer at lang varmebehandling gir mørere kjøtt, på stykningsdeler som er seige pga bindevev. Men det er ikke dårlig kjøtt! Skanker f eks er seige som faens oldemor, men det kan være helt sykt godt hvis det er laget riktig. Det opphenget folk har på indrefilet og sånn, at alt skal være så ekstremt mørt, er bare fordi folk flest ikke har tid eller kunnskaper til å lage god mat som tar mer enn ti minutter.