Hovedsakelig prinsipp. Deilig å vite at vinen er nærmest helt naturlig, og produksjonen av den ikke har gått på bekostning av det lokale økosystemet gjennom sprøyting og annen drit.

Men er selvsagt også interessert i smaken! Er da ingen vin-connoisseur, men eksperimentering med ulike viner og smaker er spennende.