Som Tias nevner får du best resultat med et kamerahus med stor sensor og et raskt fastobjektiv. Siden budsjettet er begrenset betyr det veldig fort DSLR/Mirrorless. For å ta bilder med jevne mellomrom bruker man ting som Canon eos utility, Magic Lantern eller et ekstern intervalometer som kobles til kameraet

Siden du tydeligvis har utelukket det alternativet: Canon powershot + CHDK (http://chdk.wikia.com/wiki/CHDK). Da får du større sensor enn de fleste billige kompaktkamera, et noenlunde kjapt objektiv og en firmware som kan hackes til å gjøre noe som ligner det vi tror du trenger (siden du ikke skriver HVA du faktisk skal ta bilde av, men bare kommer med halvveisforklaringer)