Det treng du på ingen måte. Ris og potet er dei to basismatvarene vi kjenner best i Noreg, men mais, kokebananer, også viare er viktige basismatvarer i andre delar av verda. Historisk har vi visse tradisjoner for f.eks. bygg i Noreg, og grovmalt korn har stor næringsverdi og inneheld mange viktige stoff.

Hugs at potet og ris er historisk nytt i Noreg. Poteta kom til Noreg på 1700-talet, og før det var kornslag viktige delar av kosten. C-vitaminmangel var eit problem, men det er trivielt å unngå i dag, på grunn av tilgangen på friske frukter, juice og C-vitamintabletter. Ris er nok litt eldre, men var lenge eit luksusprodukt på grunn av transportkostnader - ettersom vi aldri dyrka ris i Noreg.

Kjøtt eller fisk er heller ikkje nødvendig.

Det er vanleg å ha eit markert middagsmåltid i Noreg, men det er uproblematisk å bytte ut ingredienser som poteter og ris i det måltidet.