Blackkoz alupanner og non stick panner er notorisk lite slitesterke. Støpejern de "varer evig", ut vår livstid og langt inn i neste generasjon om ikke mer. Selv stainless panner av god kvalitet varer lenge om de ikke mishandles med for raske temperatursjokk, som å skylle kokhet panne i kaldt vann etc.

Priming kan virke som pes, men det er ikke i det. Og man må ikke gjøre det mer enn 1 gang om en ikke orker mer. Men tar man primingen seriøst og gjentar et par ganger ekstra så blir resultatet så mye bedre og stekepannen bli veldig enkel å bruke etterpå. Priming har flere funksjoner. Først beskytter det mot rust. Men når porene mettes med fettstoffer som så bakes inn i lang tid så skjer det en slags kjemisk reaksjon, kan ikke detaljene og husker heller ikke hva den kaltes for. Men overflaten på pannen blir veldig glatt og hard selv om overflaten på støpejern aldri helt prefekt jevn (dette bedres med polishjobb) pga støpesanden så gjør primingen at ting ikke setter seg i pannen.

En godt primet støpejernspanne takler steking av egg, pannekaker og indrefilet like bra. Uten fastbrenning og bitter kokk. Bonusen er jo langt mindre bruk&kast som jo ofte blir resultatet om man heller velger tynne alupanner eller andre teflon panner. De varmes jo opp kjempefort spesielt alupanner, men det er også alt i mine øyne. I praktisk bruk så er en god panne i støpejern bedre på alle oppgaver.