Er det bare meg det lyser en liten varsellampe hos når vi snakker om såpass store batcher og det faktum at dere utelater isbad? Det er ikke akkurat vanskelig å sette i stand, og jeg tar meg heller et par minutter ekstra med arbeid for å verne om min egen sikkerhet og resultatet enn å hoppe over isbadet. Tilsetningen av syre i blandingen skaper tross alt varme, og det er utrolig mye enklere å bare holde blandingen kald enn å skulle begynne å kjøle den ned i etterkant hvis den blir for varm.