Tipper det blir for surt og satsen krasjer. Hiv oppi 2-3 spiseskjeer med natron for å se om de starter opp igjen.

Og det er ikke farlig å ha det for kaldt. Gjæra går i dvale om det skjer. Øk temp og de våkner til liv igjen. Værre at det er for varmt. Mer fusel og du kan risikere å drepe gjæren om det blir for varmt.

Mostvekt er et must for å vite om drn er ferdig eller ei.