Du må bruke lavere varme og lengre steketid.

F.eks på min komfyr som har delt inn varmen i 0.5 - 1- 1.5 - 2 -2.5 - 3 - 3.5 bruker jeg maks 1.5 og skrur kanskje ned til 1 når jeg snur burgeren.
Jeg kjøper ofte disse "Beef burgers" som kommer i gjennomsiktig 2 pakning ca 4 minutter på hver side, da jeg liker at det er en smule rosa i midten, du kan øke til 5 minutter på hver side for å gjennomsteke de.