Hei hei, nå er det snart helg og tenkte i den forbindelse å diske opp noe godt til mat. På cc-mat får man kjøpt entrecôte som er tørrmodnet/dry aged og helt nydelig på smak.

Da blir det biff, grønnsaker og en slags soppsaus/-stuing.

Det jeg lurer på er om noen av dere freaks har noen erfaring med å tørrmodne kjøtt? Man får kjøpt spesielle poser til dette som slipper fuktigheten ut, men ikke inn. Må man ha en slags vakuum maskin for å få til modningen? Er dette i så fall kostbart?

Vet ikke hvor jeg skulle putte tråden så det ble her, håper det går bra.