Sitat av
Alzo88
Enig. Har gjæret 2-3 batcher øl på rundt 23-25 grader, og de får veldig krass og markant alkoholsmak...
Mistenker sterkt at det er gjæringstemp som er årsaken, så prøv å hold det nede ved 20'C
Det du nevner er korrekt.
Et eksempel på dette er gjæren Wyeast1056:
Så som du ser vil gjæringstemeperaturen ha veldig mye og si for smaksprofilen ølet vil få.