Tar man utgangspunkt i en sats med sukker,vann og gjær får man ikke metanol - iallefall ikke i betydelig nok grad til at det er farlig. Fremstillingsprosessen for metanol er en helt annen.

"Foreshots" som nevnes lengre oppe er en blanding av øverike alkoholer med et annet kokepunkt enn etanol, derfor hiver man dette\evt. benytter seg av det i neste batch for å øke uttaket etanol (det gir ikke nevneverdig mer sluttprodukt, det er snakk om små mengder).