ØL OG SJOKOLADE IS!
Dette er bare helt fanastisk, en is som har smaken av sjokolade (som de fleste liker) kombinert med øl. Smaken av sjokolade med hint av øl og litt bitterhet, gir isen en mer kompleks og fyldighet i seg.
Man skulle tru at isen var laget med den beste belgiske sjokolade, men i virkelighet er det du som har laget den hjemme på kokesjokolade.
Vil anbefale 70% mørk kokesjokolade eller mokkabønner. Ved bruk av mokkabønner får du litt hint av kaffe som egner seg bra i en sjokolade is.

Hvordan lager du det? Jo, ganske enkelt ta øl og hell det i en kjele. Kok og reduser ølet rundt 20-30 minutter. Selv lager jeg en øl sirup der jeg metter ølet med sukker og koker det inn (kan bruke rørsukker for mer smak). Dette fordi jeg kan lagre det på glass.
VIKTIG: Bruk øl med mye smak i som Bayer, Stout/porter og andre mørkere øl. Billig pils smaker ikke noe så ikke bruk det.

Alt handler om å eksperimentere og finne en smak du liker. En god kombinasjon mellom øl og sjokolade.

Vil anbefale alle å prøve å lage hjemmelaget is, den er så mye bedre en kjøp is i butikk.