Gårsdagens rett, hjemmelaget pølsegryte.

Ingredienser,

3 chilipølser fra Jens Eide, 340gram
1 boks hakkede tomater(kjøper italienske, noe du får kjøpt i de fleste butikker)
2 ss tomatpure
1 stk løk
2 fedd hvitløk
1 stk fersk chili, rød.
0.5 stk brokkoli
2 stk gulerot
2 dl eplejuice(evt eplemost)
1 stk terning kjøttbuljong(evt kjøttkraft om du er så heldig)
3ss olivenolje

Fremgangsmåte:

Kutt løk løken opp i fine små biter, knus 2 hvitløksfedd med kniven og skjær de fint. Rens chilien for frø og kutt den renskede chilien i fine små biter. stek løken i kjele med olivenoljen forsiktig til den blir gyllen/gul(ikke svidd), tilsett chilien og hvitløken og stek forsiktig i et par minutter til. Ta boksen med hakkede tomater og hell over sammen med 2ss tomatpure, eplejuicen/eplemosten, kjøttbuljong/kraft og bland inn gulerøttene som er hakket etter ønsket form. Kok i 30 minutter før man tilsetter brokkolien som små buketter, kok i 5 minutt og kutt pølsene i passe biter og la de trekke i kjelen på svak varme i 5-10 minutter til før alt er ferdig.

Serveres med hjemmelaget potetstappe, ris eller annet ønsket tilbehør.

Serverer 4 personer. Ypperlig som restemat da det gjerne smaker enda bedre dagen etter.