koke...? man koker da ikke alkoholholdig drikke. for guds skyld. alkoholen begynner å drepe gjæren når satsen når en alkoholprosent på ca 15. ved 18 prosent er all gjær død. om blandingen ikke når en så høy alkoholprosent, vil gjæren alikevel dø når den står en stund. men det vil alikevel SMAKE gjær, så det vil alltid smake forferdelig.