Kjempe billig, digg snacks/siderett

1. Hele champignoner, kutt ut stilken.
2. En valgfri Philadelphia smøreost, og et bar brød skiver.
3. Mos opp Philadelphia ost og brødskive(r) i en mikser/blender
4. Fyll champignonene med mixen og stek dem på 200 grader i 10 min til de har en gylden farge!

http://kirschplunder.files.wordpress.com/2012/03/foto.jpg

Nope. Var vel BBQ Pit Boys vi fikk ide'en fra mener jeg å huske

Edit: Han Jack fyren lagde den ganske mye mindre enn vi gjorde. Så ut til å være en del enklere å få rulla den sammen da.

Jeg pleier å ha flere middager med Ris og Bearnaise

Ris og Bearnaise passer f.eks. til;
Kiwi sin firstprice kyllingfilet, kiwi sine god helg produkter som; Svinefilet og Biff

Pommes frites, løvstek, og bearnaise.

Kiwi og meny har firstprice baguetter. 6 kr tror jeg for 4 baguetter. Fyll disse med valgfri kjøttdeig krydret med det gulde tacokrydderet, topp med ost.

Omelett: box-skinke og egg blandet med litt salt og bittelitt melk, stek i panna til den blir fast.

Lasagne er også overraskende lett å lage: Brun kjøttdeig i en middels stor gryte, hiv oppi toro familiepakke lasagne krydder, hiv oppi riktig mengde vann og melk, legg lag for lag i lasagneform: kjøttdeigsaus, pastaplater(følger med i pakka), kjøttdeigsaus, pastaplater, kjøttdeigsaus og OST. Sett i ovnen 30 min, så har du en GOD middag man har brukt kanskje 5 minutter på.

Eksempler:







Pommes frites, løvstek, og bearnaise. Sett pomfri "express" i ovn på 5-8 min, begynn bearnaisen så du har 4 min fra du varmer smøret, og løvsteken skal bare ha 30 sek på hver side så er den ferdig.

Nachos ala Oatre

Du trenger:
400 g kjøttdeig/karbonadedeig
en pose nachos (slike runde)
Krydder (pizzakrydder, oregano, chilli om du vil)
Så mye ost du føler for, da dette er individuelt hvor man liker å ha f.eks på pizza
1 løk

Slik gjør du:
Ta fram en ildfast-form. Fyll bånnen med nachos.
Litt av kjøttdeigen over nachosen (stekt)
Så krydder og løk. Ost over
Så legger du nachos, så kjøttdeig.. Repeat til formen er full Viktig at siste lag er ost!!

Du må ha satt ovnen på 225 grader på forhånd. Stek på rist midt i ovnen.

Guacamole - Oatre's edition
Mix avocado (modnet).
Hell i noe olje, mix det sammen med opphakket fedd hvitløk.
(Det er iallefall sånn jeg liker det) Du må gjerne ha i tomat om du vil

Passer meget godt som kosemat med kjærsten, eller fordi du vil kose deg litt ekstra en lørdag eller fredagskveld
Nyt nachosen med Guacamole og rømme

Her er min guacamole-oppskrift!

• 2 st. modne avocado
• Finhakket løk (ca. 1/2 sjalottløk, eller 1/8 vanlig løk.) (Jeg foretrekker sjalottløk, men vanlig løk og rødløk funker fint)
• 1/4 tomat i små terninger
• Saften av 1/4 - 1/2 lime. (kommer litt annpå størrelse)
• Frisk koriander, finhakket. (Liten neve)
• Salt & Pepper

Bland sammen i en bolle/skål. (Skal være litt chunky biter av avocadoen. Personlig er jeg ikke så veldig glad i for kremete guacamole.)
Prøv deg frem med mengdene på hver ingrediens. Er du i det ekstra vågale hjørnet kan du legge til litt tacokrydder. Blir guaca'en for "kompakt" kan du alltids tilsette en skje med rømme.

Passer til stort sett alt. Jeg bruker det til burgere, tilbehør til pizza, til all mat som kan kalles meksikansk, og iblant til laksefileter. Nydelig til salat.
Personlig synes jeg for eksempel taco uten guacamole, er som pizza uten ost.

Bronsky's Bernaise Extraordnaire

Bernaise er en saus de fleste har et forhold til. Dessverre har mange vent seg til smaken av prefabrikkert Toro-saus eller diverse gatekjøkkenvarianter. Bernaise er virkelig ikke vanskelig å lage.

Husk; dette er ikke kakebaking, så det går fint an å lage dette på slump.

Du trenger:
(2 personer)

-Smør (ca 150 gr)
-Estragon (Black Boy eller fersk)
-2 eggeplommer
-Kremfløte
-Hvitvinseddik eller sitron
-Sjalottløk (dette bruker jeg aldri, men offisielt skal det være med)


1. Smelt smøret i en kjele, på middels varme.
2. Tilsett eggeplommene og rør ut til en jevn væske.
3. Tilsett estragon og rør ut med fløte (bruk nesten hele fløtekartongen)
4. Klem en halv sitron, eller tilsett noen spiseskjeer hvitvinseddik.
5. Skru opp varmen litt, og rør godt om til sausen tykner. Det er viktig at sausen IKKE koker.
6. Smak til med pepper og salt etter ønske.

Tips:

Bernaise har en tendens til å kunne skille seg. Ikke noe problem. Ta sausen av platen, og tilsett litt og litt fløte mens du visper/rører iherdig. Sausen vil jevne seg igjen.

- Ildfast form/ stekeform

- 800g kjøttdeig
- Nachos med ostesmak eller salt.
- Hvitost
- 2 poser Tacokrydder

Optional: Rømme og Tacosaus

1. Stek kjøttdeigen, ha oppi krydderet og 2,5dl vann. La det surre en liten stund til det er litt saus/saft igjen.
2. Ha kjøttdeigen i formen
3. Masse ost på toppen

Stekes i 7-12 minutt på 180-200 grader/ til osten er gyllen.

Smaker orgasmisk når man får kjøttdeig"sausen" trukket inn i nachosene, kombinert med tacosausen og rømmen

Kan også gjerne ha litt ost mellom nachosene så de fester seg bedre.

slange burger hørtes fe ut noen som vet om noe sted det er å oppdrive i vest agder?

Du lager din egen burger. Karbonadedeig eller kjøttdeig. Smaker så utrolig mye bedre enn lefsene du får på butikken.

- 400. gram med karbonadedeig. (Bruker det selv, men du kan fint bruke kjøttdeig. Kjekt alternativ for studenter.)

- 1. egg.

- 1-2 ss. med mel, eller potetmel.

- Litt buljong eller krydder som du selv ønsker. Jeg bruker av og til urter som jeg knuser sammen i en morter.

- 1 ss. med olje, eller smør.

- Jeg bruker av og til ha i 2. stk chilli, men ikke alle er så glad i sterk mat.

Rør det sammen. La det stå kaldt en halvtime - times tid, steik. Sterk varme på hver side i 30. sec. - 1. min, deretter svak varme ca 5. min. på hver side. Smaker så mye bedre enn alt du får kjøpt på butikken. Mc-Donald og Onkel Burger King kan du bare le av etter du har laget din egen burger.

Tilbehør kan du bruke hva du enn vil selv. Du må ikke bruke standard salat, ost, tomat og dressing. Jeg har prøvd alt fra blåmuggelost til selvlaget løkringer.

Skal du bruke ost så vil jeg anbefale cheddar. Ost med mye smak som passer godt til burger, samt et lite lass med bacon under osten. Gul cheddar, du får en som er hvit i fargen, lite smak.

400 gram med karbonadedeig/kjøttdeig holder til to store burgere, eller 4 små har du tilbehør ved siden av. Hjemmelaget potetmos er godt til burger, eller chips som er ganske så standard. Inviter vennegjengen din på hjemmelaget burger. Ikke trenger det koste alt for mye handler du litt fornuftig.

Kan sikkert få postet noen bilder her i tråden neste gang jeg lager hjemmesnekra burger, men da må jeg få lånt meg ett kamerat. Har postet bilder her før av mat, men kvaliteten på bildene var så dårlig at maten ble heller frastøtende enn fristende.

Bon appetit.

Vi fikk tak i slangekjøttet i sverige. Sterkt usikker på om dem har det i Norge.

EDIT: Det var ikke i burgerform, om det er det du tenker. Var bare slangekjøtt vi kverna litt.